Hidratos de Carbono…os maus da fita?

Entramos na Primavera e, avizinhando-se o Verão, assistimos à corrida aos ginásios e às dietas restritivas, a maior parte das vezes incoerentes, para perder os quilos acumulados durante os meses de frio.

Um dos erros mais comuns nas dietas da moda é o “corte” com os hidratos de carbono complexos, como o pão, massas, arroz, batatas, etc. Este erro repete-se vezes sem conta, como resultado da falta de informação da população em geral, e mais preocupante ainda, da falta de informação de muitos profissionais de saúde que continuam a alimentar este mito!

Os alimentos ricos em hidratos de carbono, sobretudo complexos, não são os maus da fita…devem ser obrigatoriamente incluídos numa dieta equilibrada, representando no mínimo 50% do total de calorias diárias.

Se esta percentagem for menor, as calorias serão obtidas a partir de proteínas ou gorduras, os únicos nutrientes que, além dos hidratos de carbono, fornecem energia. Além de o metabolismo destes dois nutrientes originar subprodutos mais difíceis de eliminar pelo organismo, as gorduras têm mais do dobro da energia dos hidratos de carbono e das proteínas (9 calorias por grama contra 4 calorias por grama nos outros dois nutrientes).

Uma alimentação pobre em hidratos de carbono durante vários dias pode levar a alterações de humor e à depressão, tal como sucede num regime com excesso de proteínas.


A solução é o equilíbrio na alimentação!!!