SOS Alimentação

2007-07-02T01:28:00.000Z

É com prazer e satisfação que festejamos a nossa 1000 ª visita!

É o culminar de um ano de intensa pesquisa e publicação, para satisfazer a curiosidade daqueles que nos procuram!!

O nosso Muito Obrigado!!

Foi ao nutricionista???

2007-05-24T15:36:00.001Z

E o que nos diz acerca disto???

2007-05-22T13:02:00.001Z

Mexa-se pelo seu coração, mas...

2007-05-21T15:10:00.000Z

Maio: o mês do coração!

2007-05-20T10:35:00.000Z

Já todos os Portugueses associam Maio ao mês do coração e à Fundação Portuguesa de Cardiologia. Há mais de vinte e cinco anos que durante o mês de Maio, a Fundação chama a atenção para a importância dos estilos de vida e de alguns factores de risco, em particular, na Saúde do coração e no aumento das doenças cardiovasculares.
Este ano, a Fundação Portuguesa de Cardiologia vai dedicá-lo novamente à obesidade, porque é, de facto, um problema grave de saúde que tem vindo a crescer nas últimas décadas.
“Falámos da obesidade e do sedentarismo, da obesidade e dos excessos alimentares. Este ano, é importante relacioná-la com outro problema de saúde grave – a diabetes. A associação entre estas duas doenças é tão forte, que não só o diabético é um doente que mais cedo ou mais tarde vem a sofrer de doenças cardiovasculares, como também os doentes cardíacos vêm a sua frágil saúde a complicar-se, muitas vezes, com a diabetes. A obesidade é assim um factor comum às duas.

E como um mal nunca vem só… a Fundação Portuguesa de Cardiologia aconselha:
“adopte uma alimentação mais cuidada, menos abundante e mais variada, faça uma actividade física que lhe dê prazer e que reduza o seu peso, assim conseguirá controlar melhor a sua diabetes, a sua tensão arterial, andar com o colesterol mais perto dos valores recomendados, no fundo, viver uma vida plena.”

Laranja: o mito

2007-05-19T15:07:00.000Z

"A laranja de manhã é ouro, à tarde é prata e à noite mata!"

MITO!!

Trata-se claramente de um mito.

Não existem dados que permitam afirmar que o consumo da laranja, ou de sumo de laranja, seja prejudicial à noite.

No entanto é importante notar que devemos pautar a nossa alimentação diária por pequenas refeições menos volumosas, em especial ao final do dia, para que a digestão não se prolongue demasiado e interfira no nosso descanso.

A pílula do exercício!?!

2007-05-18T21:01:00.000Z

Ao folhear uma revista de publicação semanal deparamo-nos com esta notícia…
“…Um grupo de investigadores americanos elaborou um medicamento para queimar a gordura corporal sem grande esforço físico.
Segundo os investigadores, o segredo está na descoberta do gene PPAR-delta, activado sempre que se pratica desporto…é graças a ele que o organismo luta contra os quilos a mais. Através de processos químicos, os investigadores do Instituto Salk descobriram uma forma de activar este dito gene e iniciar o mesmo processo de queima de gorduras que ocorre durante os exercícios…”
No entanto, estes investigadores advertem para o facto deste comprimido não provocar todos os outros benefícios do exercício físico…
Imagine-se confortavelmente sentado num sofá a ver televisão e que ao mesmo tempo está a emagrecer, tudo isto sem choques eléctricos ou qualquer outro processo (tão ou mais) duvidoso…

Em prol de um corpo mais magro, sem sacrifícios, tudo se faz e tudo se inventa!!!

Parei de fumar...vou engordar???

2007-05-17T11:53:00.000Z

Na realidade existe o risco de ganhar algum peso quando se pára de fumar, porque o cigarro tem na sua composição nicotina, a qual:
. aumenta a termogénese (gasto de energia), assim quando se pára de fumar pode haver um pequeno aumento do peso pela diminuição do gasto energético;
. potencializa a acção da leptina (hormona secretada pelos adipócitos, responsáveis pelo equilíbrio energético e pela sensação de saciedade), onde ocorre o aumento da saciedade para os fumadores;
. afecta a regulação do apetite através dos neurotransmissores dopamina e seretonina, pois estes encontram-se em quantidades aumentadas nos fumadores, diminuindo consequentemente a ingestão alimentar.

Um estudo mostrou que fumar parece prejudicar a tolerância à glicose e sensibilidade à insulina e, estudos transversais têm demonstrado que os fumadores são resistentes à insulina e hiperinsulinémicos quando comparados a não fumadores...
Parar de fumar parece melhorar a sensibilidade à insulina, apesar do ganho de peso.

Os benefícios do abandono do cigarro são muito maiores do que o possível ganho de peso!!!

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o tabagismo é a principal causa de morte evitável em todo o mundo, um problema de saúde pública que cada ano mobiliza mais e mais camadas sociais. Entre as doenças mais comuns associadas ao tabaco estão a DPOC (Doença Pulmonar Obstrutiva Crónica), cancro do pulmão, da boca, gastrointestinal, entre outros.

O ideal é adoptar um estilo de vida mais activo antes de decidir abandonar o cigarro, ou seja, aumentar a actividade física, visando o controlo do peso, a diminuição do stress e da ansiedade, pois se não forem controlados estes sintomas, será mais difícil evitar o descontrolo na alimentação!!!

O guru dos nutricosméticos…

2007-05-09T18:55:00.000Z

Depois da leitura de um artigo da revista Visão desta semana, ficamos a “conhecer” um tipo de água que é capaz de melhorar a hidratação da pele…
Skin Balance Water Borba é … uma água especial! Com extractos de lichia, grainha de uva, açaí e romã, esta água ganhou o epíteto de “elixir da juventude” e bastou-lhe acrescentar a frase “cientificamente comprovado” para entrar no mercado dos nutricosméticos pela porta grande.
Mas, Scott Vincent, o inventor desta água, não se ficou por aí, lançou também um chocolate contra o acne. O truque, diz, é incluir na sua confecção ingredientes que eliminam toxinas e reduzem a vermelhidão e irritação relacionadas com essa doença cutânea. “Agora as pessoas já podem deliciar-se com um doce e, ao mesmo tempo, tratar da pele.”
Aos críticos que duvidam da sua eficácia dos seus produtos, Scott Vincent Borba responde com uma série de estudos independentes (http://www.borba.net/ ), em que um técnico analisou a pele de um grupo de voluntários, observando a diminuição de rugas e aumento de hidratação e da elasticidade da pele…e, ao fim de 28 dias ficava “cientificamente comprovado” que a Skin Balance Water Borba “melhora os níveis médios de humidade da pele em 66%”…

Afinal…não é a fé que nos salva???

Cerveja, dos factos ao prazer: as verdades e os mitos!

2007-05-05T15:29:00.000Z

A cerveja contém pouco açúcar e 0% de gordura e de colesterol, sendo os seus principais componentes nutricionais os hidratos de carbono, o etanol e as proteínas. Vitaminas, minerais, diversos compostos fenólicos e fibra alimentar fazem ainda parte da composição da cerveja, pelo que o seu consumo moderado pode incluir-se em dietas equilibradas. Qualquer cerveja contém mais de 400 compostos, que lhe conferem importante propriedades nutricionais, no entanto nem todos em quantidades que os tornem funcionais.

Um copo de cerveja representa aproximadamente 82 kcal, um valor calórico muito inferior ao de outras bebidas alcoólicas e semelhante ao de um sumo de fruta. Um estudo científico da University College of London concluiu que é pouco provável a ingestão de cerveja estar associada a indicadores de obesidade, como o índice de massa corporal (IMC) ou a relação cintura-anca (RCA).

No entanto, não nos podemos esquecer que a cerveja é uma bebida alcoólica e, por sua vez a bebida alcoólica pode ser considerada como a droga mais vendida no planeta e, o alcoolismo dela decorrente é um sério problema de saúde pública.

Mitos sobre o álcool...

O álcool não :

abre o apetite
facilita a digestão
alimenta e dá forças
mata a sede
aquece
estimula
faz bem ao coração (faz bem em apenas 1 copo de vinho por refeição, sendo no máximo 2 por dia)

Por isso caros colegas estudantes e, não só...vão com calma na queima! :)

Uns sofrem por excesso e outros por defeito…

2007-05-05T14:37:00.000Z

“Os Bancos Alimentares Contra a Fome voltam a recolher alimentos no fim-de-semana de 5 e 6 de Maio em 813 estabelecimentos comerciais localizados nas zonas de Lisboa, Porto, Coimbra, Évora, Aveiro, Abrantes, S. Miguel, Setúbal, Cova da Beira, Leiria-Fátima, Oeste, Algarve e Portalegre”.

Seja solidário, participe nesta campanha e ajude quem realmente precisa…

O banco alimentar contra a fome agradece a todos os voluntários, os “verdadeiros heróis”!

E porque longas noites se aproximam…

2007-05-03T12:22:00.000Z

Beber café é um hábito enraizado na população do mundo ocidental, e Portugal…não é excepção!

Segundo alguns especialistas, a cafeína estimula o cérebro, provoca sensação de euforia e de força, durante algumas horas, e aumenta os níveis de adrenalina plasmática. Tem também acção na actividade intelectual e criativa, ao manter o consumidor desperto e em estado de alerta.
A cafeína está também presente, em doses variáveis em bebidas refrigerantes de cola, bebidas energéticas, chá, cacau e guaraná.

No entanto, o consumo de cafeína pode originar efeitos adversos… doses elevadas de cafeína dão origem a um aumento da pressão arterial, taquicardia, ansiedade, insónia, aumento dos níveis de colesterol, e até úlceras gástricas…
O ideal é que o consumo de cafeína não ultrapasse os 300mg, sensivelmente 4 cafés por dia.
Tomada em doses muitíssimo elevadas (80 a 100 chávenas de café, em rápida sucessão), pode ser fatal…

Alguns mitos e realidades:

- Um café devolve a sobriedade a uma pessoa embriagada!
MITO!
Um indivíduo pode sentir-se mais desperto logo a seguir à toma do café, porém o álcool não é eliminado.

- Um café depois das refeições facilita a digestão!
MITO!
A cafeína não aumenta a secreção de enzimas pancreáticas.

- A cafeína pode provocar dependência!
REALIDADE!
De acordo com um estudo efectuado, o consumo mínimo de cafeína, para haver dependência física, é de 4 cafés por dia. A privação de cafeína pode ser sentida pelo aparecimento de dores de cabeça, fadiga ou dores musculares.

- O café interfere com a biodisponibilidade do cálcio!
REALIDADE!
O hábito de tomar café provoca um efeito negativo no teor de cálcio absorvido, que contudo, pode ser facilmente contrabalançado pela ingestão de outras fontes deste mineral, não parecendo ser, assim, um problema para a saúde dos ossos.

- O café pode provocar cancro!
MITO!
Não foi, até hoje, notado que a ingestão de café fosse um factor de risco para o aparecimento de cancro da mama, ovários, pâncreas e rim. Foi notada, ainda, uma certa evidência de protecção contra o cancro colorectal.

Permitam-nos um comentário…afinal as asas não provêm da cafeína!! :)

Leite não é um alimento bom para adultos?

2007-04-27T01:45:00.000Z

MITO...

Muitos adultos têm dificuldade em digerir o leite, o que contribui para aumentar o MITO de que este alimento só deve fazer parte da alimentação das crianças.

A dificuldade na digestão do leite pode ser consequência da falta da enzima lactase, indispensável para a sua digestão.

Durante a fase de amamentação, todos os bebés produzem lactase em quantidades adequadas. No entanto, esta capacidade é perdida ao longo dos anos, pelo que o adulto torna-se progressivamente menos tolerante ao leite. Esta diminuição é fisiológica em todos os mamíferos, excepto em alguns grupos étnicos humanos e, possivelmente, em alguns outros primatas, e é chamada de “malabsorção de lactose do adulto”.

Embora com este nome, deve-se lembrar que ela é a condição normal do mamífero adulto!

As pessoas que perderam o hábito de consumir leite, também podem deixar de produzir lactase. Mas, se elas quiserem readquirir o hábito de ingerir leite, basta voltar a beber em poucas quantidades, pois desta forma, estarão a reeducar o organismo para voltar a produzir a lactase.
O leite e os produtos lácteos não devem ser evitados, porque fazem parte de uma alimentação equilibrada e, são ricos em nutrientes como proteínas, cálcio e vitaminas, vitais para que o organismo seja forte e saudável. O cálcio, por exemplo, é um nutriente especialmente importante para manter a saúde dos dentes e os ossos fortes.

Além disso, evitar produtos lácteos não garante que não se esteja a ingerir lactose, uma vez que esta aparece em muitos produtos como bolos, cereais instantâneos, chocolate, gelados, salsichas, batata frita e outros.

É importante ler atentamente os ingredientes nos rótulos e pacotes!

MITOS DE UMA ALIMENTAÇÃO MODERNA

2007-04-16T09:17:00.000Z

Alertamos todos os interessados para a palestra a realizar no dia 17 de Abril pelas 21.30h na FNAC do Norteshopping, sobre o tema: "MITOS DE UMA ALIMENTAÇÃO MODERNA" que vai contar com a presença do Prof. Doutor Pedro Graça.

Espera-se com certeza, uma exposição clara, esclarecedora e descontraída, como é seu apanágio, de modo a atingir o publico menos desperto para esta realidade.

300 visitas

2007-04-06T19:36:00.000Z

Estamos contentes em dar a conhecer que o SOS ALIMENTAÇÃO chegou às 300 reais visitas.

É bom saber que nos acompanham e só nos motiva para continuarmos o nosso trabalho!

OBRIGADO

Empresa cria spray nasal para combate à obesidade

2007-04-05T21:49:00.000Z

O CP404, um novo produto sob a forma de spray nasal, foi desenvolvido pela Compellis Pharmaceuticals of Cambridge. Segundo esta empresa, o spray, poderá vir a ser muito útil no combate à obesidade, uma vez que ajuda as pessoas a resistir aos aromas apetitosos dos alimentos, ao bloquear os sentidos do cheiro e do paladar.

Segundo Christopher Adams, fundador e director executivo da empresa, “o prazer do acto de comer é estimulado pelo olfacto e pelo paladar. Partimos desta premissa de que é a actividade olfactiva, ao controlar a sensação do cheiro e do sabor, que desencadeia o mecanismo de comer e o seu mecanismo de feedback. Se uma pessoa tiver os sentidos do cheiro e do paladar bloqueados, vai comer menos”.

No entanto, a Obesity Action Coalition, uma organização sem fins lucrativos, partilha da nossa opinião… A obesidade tem um grande número de causas, não sendo sempre devido a um excesso de ingestão de alimentos! As pessoas continuam a precisar de comer e não podem simplesmente usar o spray cada vez que têm fome!!

Acima de tudo precisam de ser ensinadas a escolher os alimentos adequados….

ELLE - EMAGRECER

2007-04-05T20:55:00.000Z

"Mudar de figura é possível com equilíbrio e bom senso"

Finalmente…!!!
Na capa da revista Elle do mês de Abril destaca-se a frase “Especial emagrecer - mudar de silhueta é possível”.

Estas são as palavras que a maioria das mulheres portuguesas quer ouvir nesta época do ano.
Anseiam por encontrar a fórmula mágica para combater (sem esforço), aqueles quilinhos a mais que as roupas de Inverno tão bem escondiam.
A leitura do artigo foi quase compulsiva e no final até respiramos fundo…de alívio.

Finalmente um artigo sério sobre emagrecimento!

O nutricionista Pedro Queiroz, que desde já saudamos, explica às leitoras que o método de emagrecimento eficaz e duradouro é aquele que se baseia num programa alimentar individualizado e equilibrado, em que não se retiram os hidratos de carbono…e os alimentos são combinados na medida exacta.
O nutricionista realça a importância da actividade física, como por exemplo, caminhar!
Os resultados são garantidos e a saúde sai vencedora, porque o segredo é a reeducação alimentar.
Será este um pequeno passo para a mudança ???

Hidratos de Carbono…os maus da fita?

2007-04-01T00:50:00.000Z

Entramos na Primavera e, avizinhando-se o Verão, assistimos à corrida aos ginásios e às dietas restritivas, a maior parte das vezes incoerentes, para perder os quilos acumulados durante os meses de frio.

Um dos erros mais comuns nas dietas da moda é o “corte” com os hidratos de carbono complexos, como o pão, massas, arroz, batatas, etc. Este erro repete-se vezes sem conta, como resultado da falta de informação da população em geral, e mais preocupante ainda, da falta de informação de muitos profissionais de saúde que continuam a alimentar este mito!

Os alimentos ricos em hidratos de carbono, sobretudo complexos, não são os maus da fita…devem ser obrigatoriamente incluídos numa dieta equilibrada, representando no mínimo 50% do total de calorias diárias.

Se esta percentagem for menor, as calorias serão obtidas a partir de proteínas ou gorduras, os únicos nutrientes que, além dos hidratos de carbono, fornecem energia. Além de o metabolismo destes dois nutrientes originar subprodutos mais difíceis de eliminar pelo organismo, as gorduras têm mais do dobro da energia dos hidratos de carbono e das proteínas (9 calorias por grama contra 4 calorias por grama nos outros dois nutrientes).

Uma alimentação pobre em hidratos de carbono durante vários dias pode levar a alterações de humor e à depressão, tal como sucede num regime com excesso de proteínas.

A solução é o equilíbrio na alimentação!!!

E porque hoje é o dia nacional do avc…

2007-03-31T00:34:00.000Z

Em cada 20 minutos morre um português vítima de um AVC!

Os acidentes vasculares cerebrais (AVCs) estão entre as causas de morte mais importantes em todo o mundo e que, ao mesmo tempo, podem ser evitados. Basta para isso um pequeno investimento de esforço e de tempo…E vale a pena, pois os AVCs ocorrem de forma súbita e aproximadamente 60% dos doentes que sofrem um AVC, ficam com algum tipo de incapacidade ou morrem…

O que é um AVC?

Basicamente, é a interrupção da irrigação sanguínea a uma parte do cérebro, que fica privado de nutrientes e oxigénio, provocando lesões que podem ser mais ou menos graves mais ou menos reversíveis, dependendo da zona afectada e da duração da mesma.

Quais os principais factores de risco?
O sedentarismo, uma alimentação inadequada, o excesso de peso, o tabaco, o colesterol elevado, a hipertensão e a diabetes. Existem outros factores associados ao aumento do risco de sofrer um AVC, tais como, o stress, alguns medicamentos e alteração do ritmo cardíaco.

Como prevenir?
A atitude mais sensata é, sem dúvida, a alteração do estilo de vida, tanto a nível alimentar como a nível comportamental…
Recomenda-se o aumento do consumo de frutas e vegetais, a diminuição do consumo de carne vermelha, o consumo substancial de cereais, pão, leite, peixe e carne magra, o aumento da actividade física diária, bem como, o controlo do peso…

Evite os factores e risco para não se tornar uma vítima!

Os produtos “light” conduzem inevitavelmente à diminuição da ingestão calórica.

2007-03-27T13:37:00.000Z

Mito!

Segundo as mais recentes directrizes Europeias, à designação de "light" (leve) deve corresponder no alimento uma redução mínima de 30% no teor de um dos nutrientes calóricos. Contudo, isto não implica necessariamente que o valor calórico total seja reduzido. Por exemplo, no caso da redução de gordura, alguns produtos têm as mesmas ou mais calorias que as alternativas “não light”, pois o açúcar é utilizado em substituição da gordura para aumentar a palatabilidade.

No caso da redução de açúcar e substituição por adoçantes não-calóricos (ou menos calóricos), existe de facto uma redução do teor calórico total, o que pode ser útil ao controlo do peso. Deve assinalar-se que muitas pessoas consideram os produtos “light” ignorando a informação nutricional contida na embalagem e também que pode existir uma tendência para o abuso do consumo destes produtos por se julgar que se podem consumir mais do que os seus homólogos “não light”.

in "Peso & Medida-obesidade e comportamentos associados"

Água que engorda!!

2007-03-20T14:45:00.000Z

Ainda se acredita que a água engorda, sobretudo quando ingerida ás refeições!!! Isto não passa de um mito quando se refere à água mineral natural, uma vez que esta não possui calorias.

No entanto, a água com sabor possui calorias, embora poucas, mas possui, contribuindo assim para elevar o valor calórico total da dieta. Este tipo de bebida é classificado como Refrigerante. Contudo vendem-se como água, levando a crer que são isentas de calorias. Deste modo, quando compramos uma água com sabor (água aromatizada), não estamos a comprar água, porque uma das características da água é ser insípida e inodora, e outra, é não ter calorias…

Lev...comer para emagrecer...O BOLSO!

2007-03-13T15:07:00.000Z

Na revista feminina HAPPY de Março de 2007, podemos ler um artigo que vai de encontro ao sonho de qualquer mulher!! " Do tamanho 42 ao 36 em 60 dias " é um artigo que nos parece dar a fórmula mágica para emagrecer! Mas como a magia não é mais que ilusão, surgem-nos algumas questões...

O processo baseia-se em 4 fases, em que última é o regresso à normalidade!!!!! O que é a normalidade? e durante as outras 3 fases, existe anormalidade??!!

Como é que um preparado baseado em comida liofilizada pode substituir o prazer de ingerir uma refeição equilibrada e "verdadeira"?

BEM-VINDOS AO SOS ALIMENTAÇÃO!

2007-03-02T22:57:00.000Z

Sejam bem-vindos ao SOS Alimentação.
Este blog, que faz parte da disciplina de COMUNICAÇÃO do 4º ano da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Universidade do Porto, pretende ser um espaço onde se denunciam e corrigem erros acerca de Nutrição e Alimentação, publicados na imprensa nacional!

Neste espaço também iremos publicar certos mitos relacionados com a Alimentação e tentar desmistificá-los...

Aconselha-se a sua consulta regular, devido à elevada periodicidade de novos posts!!